学名：Pelodiscus sinensis
中文名：中华鳖，俗称甲鱼、团鱼、水鱼、元鱼，属鳖科鳖属，是我国本土原生淡水爬行动物，也是国内传统名贵水产、药食同源食材。
一、物种形态特征
中华鳖身体扁平，整体呈卵圆形，体表覆盖一层革质软皮。
背甲：呈橄榄绿色、青灰褐色，会随水底环境轻微变色；背甲外缘有肥厚柔软的结缔组织，行业称为裙边，是胶原蛋白最集中的部位。
腹甲：多呈乳白色或浅黄白色，健康生态鳖腹甲光洁无黑斑、无药斑。
头部：吻部延长成管状（鳖尖），方便伸出水面呼吸；颈部伸缩能力很强，受到惊扰可快速缩入壳内。
四肢：五趾，趾间有蹼，三趾带尖锐硬爪；野生 / 生态慢养的中华鳖爪尖锐利，温室速成鳖爪子偏钝。
二、生活习性
栖息环境：偏好水质洁净、底质带淤泥的淡水环境，湖泊、池塘、稻田均可生存；对水质敏感，水体污染很难存活，这也是生态养殖的核心特点。
温度习性：变温动物。适宜水温 25～30℃，活性强、摄食旺盛；水温低于 15℃逐步减少进食，10℃左右潜入泥中冬眠。冬眠会停止生长，拉长养殖周期。
食性：杂食偏肉食。天然环境捕食小鱼、小虾、螺、水生昆虫，也摄食少量水生植物、有机碎屑。稻渔塘中可以构建自然食物链。
习性：生性胆小，喜安静，白天潜伏淤泥，傍晚、夜间外出觅食。
三、营养特点（合规表述，不写治病功效）
中华鳖是高蛋白、低脂肪食材，富含人体必需氨基酸、钙、磷、铁、锌、多种维生素；裙边富含胶原蛋白。 民间自古作为食补食材，适合日常滋补食用；鳖甲也是传统中药材原料。
四、养殖模式对比 （温室速成甲鱼 Vs 外塘普通甲鱼 Vs 稻渔生态甲鱼）
1，温室速成鳖：室内恒温，全年不停生长，饲料投喂，生长周期短，成本低；水体高密度，通常需要药物管控病害，体内可能含残留抗生素。
2，外塘普通养殖：露天池塘，周期中等，部分养殖会使用抗生素防控病害。
3，稻渔生态甲鱼 稻田改造生态塘，稻鳖共生。水稻可以净化水体，形成小型生态循环；低密度养殖，接近仿野生环境；养殖全程不使用抗生素，我公司甲鱼全程不投喂颗粒饲料，只投喂小鱼小虾；
